古往今来，荷花一直是诗人墨客歌咏绘画的题材之一。其“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格恒为世人称颂；“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。
荷花不仅美艳动人，而且它浑身上下都很有用处哦。藕和莲子能做成各种小吃、零食或者菜品，而莲子心、根茎、藕节、荷叶、花等都可入药呢！不由得让人更加喜爱它了呢！今天跟着小味来学习怎么用荷花做成一道道的美食吧！
【荷叶蒸糯米排骨】
材料：肋排1000g，大米220g，鲜荷叶一张，红烧酱油适量，盐适量，鱼露适量，生抽适量，洋葱适量，姜适量，十三香适量，肉桂粉
做法：
1.准备调料腌制排骨用。
2.先将排骨的血水充分的泡出。
3.用汤勺：红烧酱油2勺、生抽1勺、鱼露一勺放入排骨中。然后放6-7克的盐。
4.洋葱和姜切成丝也放入排骨中，抓匀。放入食品袋腌制一宿，让其入味。
5.大米用干净棉布擦干净即可。
6.放入平底锅，加入十三香和肉桂粉和少许的盐。小火焙成发黄即可。
7.用擀面杖压碎，成大粒状。备用。（不要用粉碎机，太细的粉口感不好）
8.一张鲜荷叶，用水洗净，然后用开水煮一下。（没有荷叶不用也可以的）
9.取出腌制好的排骨，将米粉撒入。
10.拌匀。
11.将荷叶撕成小块，铺在竹屉上。
12.放入排骨。
13.切一些姜末。
14.撒在排骨上面，大火蒸90分钟。
15.非常非常的美味哦，外面裹着的米是酥糯的，里面的排骨是软嫩的，十三香的浓郁加上荷叶的清香，更是给这道菜加了分。
小窍门
制作的米粉一定要是大粒的，这样蒸出的排骨米特别的香，还有嚼头，口感不会腻。腌制排骨的时候，时间长会入味。根据自己的时间和口味随时掌握吧。
【 莲藕羹】
材料：莲藕，白糖
做法：
1.莲藕2节 白糖少许
2.把洗净莲藕切好。
3.倒入冷水和莲藕一同装入玻璃杯内。
4.用手固定住杯子启动baby料理棒的摁键。
5.2分钟就把莲藕粉碎了。
6.拿出棒子一看很细腻了。
7.用筛子过滤好。
8.过滤好的莲藕液。
9.倒入白糖。
10.把奶锅放在灶台上烧开，边烧火边搅拌避免淀粉沉淀。待汤汁烧开了即可出锅了。
小窍门
为了保护料理棒，尽量切小块这样可以减少料理棒工作时间。如果没有筛子可以用纱布袋过滤。
【排骨莲藕汤】
材料：猪排骨600克，莲藕2节，盐
做法：
1.猪排骨剁小块，洗去骨头残渣
2.入电炖锅中，根据食用量加入清水；用电饭煲也可以噢
3.我选用了“老火汤”，程序定为4小时，实际用时2.5小时；汤开后撇去表面浮沫
4.汤煲了一小时后，将莲藕去皮洗净
5.切成细长的滚刀块
6.将莲藕块入排骨汤锅中，搅拌均匀，盖盖继续煲
7.夹一块莲藕尝尝是否合口感，加入少许盐调味。关火
8.汤鲜藕烂，好吃又好喝
【 荷叶绿豆粥】
材料：绿豆适量，荷叶适量，大米
做法：
1.材料：绿豆、荷叶、大米
2.荷叶洗净，剪成块入料盒内煮水，水开后大约煮上5分钟即可。
3.捞出料盒，放入浸泡2小时的绿豆。
4.大米浸泡2小时，加入适量清水打成米浆。
5.中火煮至绿豆熟烂。
6.倒入米浆后不停搅拌，放置粘锅。
7.转小火10分钟左右煮至黏稠即可